Chef Laurent Petit**

27 avril 2018

Natif de la Haute-Marne, et fils d’artisan-boucher, Laurent Petit s’engage dans des études hôtelières sans conviction. Sa rencontre avec un critique gastronomique va lui faire prendre conscience de la noblesse du métier de cuisinier, et il intègre l’équipe du Bistrot du Sommelier. Aujourd’hui Laurent Petit, chef propriétaire du Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux, (acheté à la barre du …

Le Clos des sens**, mélodie étoilée, Annecy. Signe particulier? Sonne juste

21 avril 2018

Parallèles Potentiels Inspirations voyageuses & Urbanités   mars 2, 2018 Vous conter une chanson échancrée sur l’été un matin neigeux de février. Avec Laurent Petit en Chef à la mélodie des mets. Un casting parfait. Presque trop parfait pour être vrai. Pourtant vrais. Qui ? Lui. Quoi ? Ses mets exquis. Ces racines d’endives phalliques, …

Laurent Petit, Créateur De Grandes Émotions.

12 janvier 2018

3 DÉCEMBRE 2017 / MES ADRESSES A pousser les portes des restaurants, on en oublie parfois ce que l’on vient y chercher. Les chaînes, concepts et nouveaux aventuriers de la gastronomie en tout genre nous éloignent de l’essentiel : Ressentir. Pour cela, Laurent Petit, qui se décrit volontiers comme un artisan culinaire, pourrait se voir attribué …

FERMETURE POUR LES FETES

23 décembre 2017

Notre Maison est fermée du dimanche 22 décembre 2019 jusqu’au Lundi 6 Janvier 2020 inclus. Réouverture le Mardi 7 Janvier 2020 pour le dîner. Accueil de nos hôtes à partir de 16h30. Nos bureaux seront fermés durant cette période. En notre absence, vous pouvez effectuer vos réservations de table et de chambre ou acheter un …

LES BONNES ADRESSES/LE CLOS DES SENS : LE BRILLANT RENOUVEAU DE LAURENT PETIT

22 décembre 2017

PAR MATHILDE BOURGE LE 22 DÉCEMBRE, 2017 C’est dans une grande maison blanche surplombant Annecy-le-Vieux que Laurent Petit a élu domicile en 1992 pour établir Le Clos des Sens. C’est dans ce cadre au style cosy et moderne que le chef, accompagné de sa femme Martine, a bâti sa réputation pour arriver aujourd’hui à un résultat époustouflant : une partie hôtel, …