Laurent Petit : « La cuisine est un champ d’action incommensurable et sans fin » mercredi 6 juin 2018 11:14 Annecy (74) Le chef 2 étoiles du Clos des Sens à Annecy a décidé de se concentrer sur son environnement afin de proposer une cuisine à forte identité lacustre et végétale. © Matthieu Cellard En …
Références Hôteliers # 45
Notre maison sera exceptionnellement ouverte ce Dimanche de Pentecôte au déjeuner et au dîner.
Situé sur la colline d’Annecy-le-Vieux, l’hôtel confidentiel de charme, au luxe 5 étoiles, abrite 11 chambres singulières et spacieuses. Les chambres ‘Original’ disposent d’une baignoire balnéo au pied du lit, et d’une cheminée graphique. Extrêmement bien exposée, elle est dotée d’une terrasse côté montagne et sa vue sur Annecy et lac. trés belle chambre aux matériaux …
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Natif de la Haute-Marne, et fils d’artisan-boucher, Laurent Petit s’engage dans des études hôtelières sans conviction. Sa rencontre avec un critique gastronomique va lui faire prendre conscience de la noblesse du métier de cuisinier, et il intègre l’équipe du Bistrot du Sommelier. Aujourd’hui Laurent Petit, chef propriétaire du Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux, (acheté à la barre du …
Parallèles Potentiels Inspirations voyageuses & Urbanités mars 2, 2018 Vous conter une chanson échancrée sur l’été un matin neigeux de février. Avec Laurent Petit en Chef à la mélodie des mets. Un casting parfait. Presque trop parfait pour être vrai. Pourtant vrais. Qui ? Lui. Quoi ? Ses mets exquis. Ces racines d’endives phalliques, …
