Comment manger intelligent : notre grande enquête / Le Figaro Magazine

7 décembre 2018

De la binette à l’assiette: les chefs retrouvent le goût de la terre Par Laurence Haloche  Publié le 30/11/2018 à 06h00 ENQUÊTE – Faire du bon, du vrai, du sain… Pour prendre le virage de la cuisine durable, les restaurateurs sont de plus en plus nombreux à privilégier les producteurs locaux et à se doter d’un …

Le Clos des Sens à Annecy : deux étoiles, trois lacs, et une table d’exception

6 novembre 2018

« Qui vit, qui est situé sur les bords ou dans les eaux d’un lac ». Telle est la définition de « lacustre », selon le dictionnaire Robert. Et Robert nous est d’un précieux secours pour comprendre l’adjectif qui qualifie le mieux la cuisine de Laurent Petit, chef du restaurant Le Clos des Sens, à Annecy, titulaire de deux étoiles au …

Week-End Pique-nique de chef

26 juillet 2018

« La montagne est une source d’inspiration » RECETTE. Cet été, des cuisiniers de renom nous emmènent en balade. Voici ce que Laurent Petit emporte dans son sac quand il arpente les hauteurs du lac d’Annecy. Par Rémi Dechambre, photo Guillaume Czerw/Agent Mel, stylisme Julie Soucail, illustration Lapin. J’ai mis à la carte de mon …