CLOS DES SENS LAURENT PETIT CHEF CUISINIER 2 ETOILES GUIDE MICHELIN ANNECY ANNECY-LE-VIEUX SAVOIE HAUTE SAVOIE AUVERGNE RHONE ALPES 74 GENEVE GASTRONOMIE FRANCAISE CUISINE LACUSTRE ET VEGETALE HOTEL RELAIS ET CHATEAUX HOTEL 5 ETOILES LUXE LES GRANDES TABLES DU MONDE BAIN DE NAGE PISCINE JACUZZI CHEMINÉE SPA COSY CHAMBRES TABLE GASTRONOMIQUE RESTAURANT GASTRONOMIQUE VUE SUR LE LAC D'ANNECY LAC LEMAN LAC DU BOURGET BAUGES ARAVIS CUISINE INNOVANTE FERA OMBLE CHEVALIER BROCHET ABLETTE LAVARET LOTTE CHEVESNE BREME ECREVISSE FENOUIL CUISINE LOCAVORE JARDIN D'AROMATES PRODUCTEURS DE SAVEURS HOTEL DE CHARME RECETTE PRODUITS LOCAUX SAVEURS CAVIAR LACUSTRE HERBES AROMATIQUES CUMIN PIMPRENELLE AGASTACHE POIVRE DU SICHUAN BASILIC CANELLE FLEUR DE ROQUETTE FLEUR DE BOURRACHE ORIGAN ABSYNTHE PHYSALIS SEJOUR GASTRONOMIQUE SEJOUR DE CHARME SEJOUR ROMANTIQUE WEEK-END GOURMAND TOURISME GASTRONOMIQUE TOP CHEF GRAND CHEF ART DE LA TABLE ART CULINAIRE COOKING OUT COFFRET CADEAU

La cuisine aux aromates et aux herbes aromatiques / Laurent Petit pour TOP CHEF

10 mars 2017

Basilic, estragon, ail ou fines herbes… Connaissez-vous tous les secrets des aromates, ces petits riens qui changent tout ? Comment les conserver, les préparer et les cuisiner pour sublimer tous les plats ? Comment réaliser, chez vous, des recettes parfumées et goûteuses à base d’aromates et d’herbes aromatiques ? Comment les chefs étoilés les utilisent-ils …

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Le Clos des Sens de Laurent Petit, une très bonne table à découvrir sur Annecy

5 janvier 2017

L’été bat son plein, l’azur du ciel surplombe immanquablement le vacancier, heureux, le soleil darde ses rayons, c’est le moment idéal pour tester une table répertoriée dans le guide gastronomique « Les Grandes Tables du monde ». Souvenez-vous, la présentation classieuse chez Lasserrese clôturait sur un questionnaire à remplir par chacun des participants afin de répertorier les …

Annecy-le-Vieux (Haute-Savoie): Le Clos des sens, la gastronomie écologique.

15 décembre 2016

A Annecy-le-Vieux, le chef Laurent Petit a opéré un virage écologique à 180 degrés. Bluffant! Retour douze ans plus tard: la salle aux murs pourpres et bois de sapin a un peu vieilli (de gros travaux sont prévus pour la fin de l’année), Laurent Petit a pris quelques cheveux blancs, mais sa cuisine n’a jamais été …

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Le rêve étoilé de Laurent Petit et Martine Coin

10 décembre 2016

Martine Coin et Laurent Petit. « On prend toutes nos décisions ensemble », lance le cuisinier et chef d’entreprise qui voue une grande admiration à sa discrète compagne. Après avoir investi dans quatre restaurants, le chef du “Clos des sens” décroche cinq étoiles pour son hôtel. Histoire d’un couple d’entrepreneurs. Tout le monde en Haute-Savoie …