Tout Végétal
78 € par personne (menu non contractuel)
Croquant de légumes d'été
Tomate Coeur de Boeuf, origan
Salade de pommes de terre confites, truffe d'été
Herbes et aromates de notre jardin
Fine croûte de champignons sauvages
Tarte fine de légumes confits "sans pâte"
Riz Arborio, concombre
Céleri, shizo, céleri
Crème glacée verveine, cristallines et pêches
Chocolat "Pur Caraïbe", framboises
Jeu de textures autour des sept menthes du jardin